Gâteaux Mousse
Caramel
Génoise vanille, légèrement imbibée de mousse au caramel, fini d’un glaçage caramel miroir.
Choco-Croquant
Brisures de crêpes, praline noisette chocolat au lait, mousse au chocolat, gâteau éponge au chocolat et ganache au chocolat au lait.
Chocolat
Génoise chocolat, légèrement imbibée de mousse au chocolat mi-amer, fini d’un glaçage chocolat miroir.
Pistache
Génoise vanille imbibée de sirop de pistaches et mousse aux pistaches.
Précipice
Mousse chocolat blanc avec confiture aux fraises et biscuit blanc.
Trio
Gâteau éponge au chocolat, sirop au chocolat, mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc, décoré de chocolat noir et blanc.
