Gâteaux aux fruits

Shortcake aux fraises

Gâteau vanille, crème légère et crème chantilly, intérieur de fraise et vanille, garni de fraises fraîches et de brisures de crêpes.

Crème légère fruits des bois

Gâteau vanille, sirop neutre, crème légère et crème chantilly. Intérieur de fraises et framboise, et extérieur de fruits frais (framboises, mûres, bleuets) et doigts de dame.

Crème légère fruits frais

Gâteau vanille, sirop neutre, crème légère et crème chantilly. Intérieur de fraise et pêches, et extérieur mélange de fruits frais et brisures de crêpes.

Fraisier

Gâteau éponge blanc, mousseline à la vanille, fraises et pâte d’amande.

Jardinière

Fond de pâte feuilletée garni de crème pâtissière, le tout recouvert de fruits assortis, nappage abricot.

Naked Cake

Shortcake aux fraises

Gâteau vanille, crème légère et crème chantilly, intérieur de fraise et vanille, garni de fraises fraîches et de brisures de crêpes.